Studiile recente indică faptul că temperatura alimentelor și băuturilor poate influența semnificativ nivelul de anxietate și disconfortul gastrointestinal. O tendință populară în domeniul sănătății a ridicat întrebarea simplă: este mai benefic să consumi apă caldă sau rece? Cu toate acestea, fundamentul științific al acestei probleme este mai complex decât pare.
Numeroase cercetări arată că temperatura alimentelor și băuturilor poate avea un impact măsurabil asupra nivelului de anxietate și asupra disconfortului digestiv. Totuși, specialiștii subliniază că efectele reale depind în mare măsură de scopul individual: scădere în greutate, perfecționare athletică, digestie optimizată sau consum plăcut de apă, publică Larazon.
Apa rece te ajută să pierzi în greutate?
Una dintre cele mai populare credințe este că hidratarea cu apă foarte rece stimulează arderea caloriilor, deoarece corpul trebuie să o încălzească la temperatura sa internă. Deși există o bază științifică pentru această idee, efectul real este redus.
„Conform cercetărilor, în intervalul de 90 de minute post-consum, consumul de energie crește ușor – cu 2,9% pentru apă rece și cu 2,3% pentru apă la temperatura ambientală”, a explicat Tanya Freirich, specialist în nutriție înregistrat și expert în diabet, pentru Fox News Digital.
Chiar și astfel, expertul menționează că corpul utilizează energie pentru a încălzi apa rece, însă „efectul nu este suficient de pronunțat pentru a avea un impact semnificativ asupra pierderii în greutate”. De asemenea, ea a adăugat că apa caldă nu topeste grăsimea corporală.
Pentru cei care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea, Freirich recomandă să se concentreze mai mult pe cantitatea totală de apă consumată, decât pe temperatura acesteia.
Nutriționista citează un studiu în care femeile supraponderale au adăugat 1,5 litri de apă pe zi la dieta lor obișnuită. După opt săptămâni, participanții au înregistrat o pierdere în greutate semnificativă.
„Consumul suplimentar de apă poate reduce apetitul sau poate influența metabolismul și consumul de energie”, a explicat ea. Totodată, a subliniat că temperatura apei nu influențează major modul în care organismul utilizează nutrienții, însă sunt necesare studii suplimentare.
Temperatura optimă a apei pentru persoanele active
Pentru indivizii care fac exerciții fizice în medii calde și umede, scopul principal trebuie să fie rehidratarea fără pierdere excesivă de lichide prin transpirație. Cercetările privind reglarea temperaturii corpului indică faptul că există o temperatură ideală pentru apa consumată de sportivi. Deși hidratarea poate determina transpiratie, o temperatură apropiată de 16°C (60,8°F) este asociată cu cea mai redusă transpirație.
„Apa rece, dar nu excesiv de rece”, a subliniat Freirich. Consumul în acest interval ajută organismul să se rehidrateze eficient, evitând disconfortul gastrointestinal.
Apa caldă și digestia
Unii preferă să consume apă fierbinte pentru efectele sale relaxante și benefice asupra digestiei. Unele studii sugerează că lichidele calde pot accelera evacuarea gastrică, stimulând funcția digestivă într-o anumită măsură.
De asemenea, pot exista beneficii psihologice. Freirich menționează cercetări care arată că ceaiul negru cald reduce nivelul de cortizol – principalul hormon al stresului – și induce o stare de relaxare după perioade de stres.
Posibile beneficii asupra sănătății
Nutriționista avertizează că consumul de apă foarte rece poate duce la anumite probleme. De exemplu, poate accentua dificultățile pentru persoanele cu tulburări de înghițire sau poate declanșa migrene și stări de disconfort cerebral la indivizii sensibili.
În plus, adulții cu sindrom de intestin iritabil pot constata că băuturile reci intensifică disconfortul digestiv.
Importanța hidratării corecte
În cele din urmă, specialiștii sunt de acord că temperatura ideală a apei este cea care stimulează consumul regulat. Recomendarea generală pentru adulți este de șapte-opt pahare de apă zilnic. „Cel mai important este să rămânem adecvat hidratați”, a încheiat Freirich.
Recomandarea principală: câtă apă trebuie să consumi și când, pentru a menține o hidratare optimă. Legumele hidratante sunt și ele o sursă bună de lichide.
