Iată care este alimentul preferat de români de sărbători, cu prețul mai ridicat cu 40% în prezent.
Deși gusturile sunt diverse, românii le preferă în special pe cele cu ingrediente neobișnuite.
Prețurile căților de ciocolată au crescut cu peste 40% față de anul precedent, iar vânzările se necesită adoptarea inovației, astfel forjând rețete atipice precum ciocolată cu leuștean, cu colivă sau cu urechi de porc.
Meșterii cofetari devin din ce în ce mai creativi și realizează articole vizuale din ciocolată de forme extraordinare, cum ar fi coiful de la Coțofenești, din ciocolată, pe care l-au modelat în forma coifului original.
„Este vedeta celor mai apreciate și mă bucură mult. De când munca mea a ajuns să prindă viață, ea este sculptată manual. Inițial am plasat găleata cu ciocolată în forme clasice, dar după poveștile despre istorii și povești despre acest coif de la Coțofenești, am decis să îl realizez și eu,
Va pleca anul viitor la Olimpiada de la Luxemburg”, a declarat Dalia Păduraru, cofetarie artizanală, potrivit Observator News.
sursa foto: captura video ObservatorNews
Românii consumă în medie de 2,36 kilograme de ciocolată pe an. Pe măsură ce se apropie sărbătorile, vânzările explodă, iar prețurile încep de la 30 de lei.
Se căuta figurine de Moș Nicolae, pentru Crăciun, precum pungulițe de ciocolată, pantofi de ciocolată, și se potriveau cu decorul festiv.
La festivalul Ciocolatei desfășurat la Iași, nimeni nu a> plecat fără mână plină, iar ciocolata în mixuri inovative a fermecat toți.
„Pentru că eu nu o aș consuma aici, o trimit în țară să mănânce ciocolată cu jumeri. Pentru sora mea, sper să o mănânce. Văd că se merg foarte mulți pe lucruri inovative. Am luat cu rozmarin, cu busuioc, cu lămâie japoneză, a spus un participant la festivalul Ciocolatei din Iași.
„Avem varietăți de ciocolată cu ingrediente neobișnuite, de la colivă, la leuștean, gorgonzola, urechi de porc, și de IGNAT, aproape de Crăciun.
În plus, din nou, se menține trendul ciocolatei de casă, care a înregistrat o creștere de 40% în ultimele luni, comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent, iar prețul unui baton de ciocolată artizanală costă 8 lei.
De asemenea, ciocolata autohtonă îi farmecă și pe străini. Din 2020, exporturile de ciocolată românească au crescut cu aproape 13% anual, ajungând la 170-175 milioane euro, în ultimii ani.
Specialistul recomandă:
Ciocolata autohtonă cu jumări a depășit granițele naționale, impresionând piețele externare. Astfel, având în vedere succesul său, se recomandă combinarea cu praline, gorgonzola,cu vin roșu, sau alte ingrediente inedite.
