Rețetă delicioasă de ketchup homemade. Află cum să prepari un sos aromat și fără conservanți, perfect pentru preparatele tale preferate! Ai nevoie de ingrediente simple și răbdare.
Un sos ketchup natural poate fi o completare excelentă pentru diverse feluri de mâncare – de la cartofii prăjiți, la burgeri casnici. Cum prepari un ketchup delicios și natural acasă? Această rețetă include ingrediente esențiale pentru un sos aromat și gustos.
Rețetă delicioasă de ketchup homemade
Pentru acest sos natural ai nevoie de:
- 2 kg roșii coapte;
- 2 cepe mari;
- 1 ardei gras roșu;
- 2 linguri oțet;
- 2 linguri zahăr (sau miere, după preferință);
- 1 lingură sare;
- ½ lingură piper;
- Opțional: ½ lingură scorțișoară, cuișoare, boabe de muștar.
Cum se prepară?
Spală roșiile, taie-le în sferturi, pune-le într-o oală mare împreună cu ceapa și ardeiul (tăiate mărunt). Fierbe la foc mic timp de 40-60 de minute, până când roșiile, ardeiul și ceapa devin moi. Scoate din oală, lasă să se răcorească și apoi pasează cu un blender. Trece sosul printr-o sită pentru a elimina eventualele semințe.
Adaugă zahărul, oțetul, condimentele și fierbe încă 30 de minute, amestecând continuu. Toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate. Depozitează-le într-un loc răcoros și ferit de lumină directă.
Există multe variante de arome pentru ketchupul tău homemade. Poți adăuga ardei iute, fulgi de chili, boia afumată, după gust. Poți înlocui zahărul cu morcovi sau piure de mere, sau poți renunța la ardei.
Iată și alte feluri de ketchup homemade:
- Ketchup cu gogoșari;
- Ketchup cu ardei copți;
- Ketchup cu țelină;
- Ketchup cu mere;
- Ketchup cu morcovi;
- Ketchup cu usturoi;
- Ketchup cu sfeclă.
Un ketchup homemade bine conservat poate dura 4-6 luni. După deschidere, consumă-l în maxim 14 zile.