În 2024, regiunea Cappadocia din Turcia a atras peste 4,37 milioane de vizitatori, consolidându-și poziția de importantă destinație culturală. Și experiența unică cu balonul a atins un vârf, cu 933.000 de călători care au zburat în regiune anul trecut.
Farmecul Cappadociei, care captivează turiști din diverse colțuri ale lumii, mai ales din Europa, America de Nord și Asia de Est, nu se limitează doar la peisajele sale spectaculoase. O altă comoară ascunsă este gastronomia locală bogată, profund înrădăcinată în tradițiile anatoliene.
Această unică moștenire culinară a fost recent recunoscută de ghidul Michelin, promițând să atragă un val nou de gurmanzi.
Spectacol culinar
O experiență esențială în Cappadocia este reprezentată prin varietatea preparatelor din carne. Imaginează-ți un restaurant unde chelnerul aduce un vas de lut încins, plin de delicii gătite ore întregi, spart direct în fața ta.
Această delicatesă, numită testi kebabi, este o încântare pentru simțuri. Spectacolul ținut în timp ce vasul este spart, cu siguranță va deveni un moment memorabil, cu un gust inconfundabil.
Testi kebabi, alături de alte preparate gătite în cuptoare tradiționale, reprezintă un adevărat festin pentru ochi și papilele gustative. Și nu putem uita de faimoasa kayseri manti, mici colțunași delicioși servite cu iaurt și unt aromatizat, o adevărată comoară culinară.
Dar aventura culinară în Cappadocia nu se termină aici. O ofertă variată de alte preparate locale aşteaptă să fie descoperită.
Iubitorii de supe pot încerca Urgup tarhanasi, o variantă specifică a tarhanei cu iaurt, yarma și năut, sau tandir soup, gătită în cuptoare tradiționale. O varietate de mâncăruri, care satisfac multiple gusturi, care merită să fie descoperite.
Printre alte mâncăruri gustoase, se numără kayisi yahnisi (caise uscate și carne gătite la foc de lemne), zerdeli pilav (pilaf parfumat cu melasă de struguri, migdale și stafide), gutui umplute sau agpakla (tocană cu fasole albă și carne fragedă).
Deserturile din Cappadocia sunt la fel de tentante, de la incir yaglamasi (smochine gătite în unt) și dovleac, până la koftur (rahat turcesc cu struguri), kuru kaymak (smântână uscată cu miere organică), și dolaz (halva de făină cu unt).
Iar un desert clasic turcesc, baklava, e disponibil în Cappadocia sub forma delicioasei Damat Baklava, specifică regiunii.
Vinurile din Cappadocia
Surprizele culinare ale Cappadociei nu se opresc la mâncăruri. Și vinurile locale, cu o istorie bogată, o dovadă a patrimoniului culinar.
Regiunea are o istorie însemnată în cultivarea vinului, care se întinde până la primii călugări creștini. Soare abundent și solul vulcanic fertil oferă condiții ideale.
Printre soiurile locale se numără Okuzgozu, Kalecik Karasi, Bogazkere și Narince, iar vinul Emir, un vin alb proaspăt și mineral, este cel mai cunoscut.
Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru cele mai noi informații.
ABONEAZĂ-TE
Urmărește cel mai nou VIDEO
