Totuși, această ajustare a pieței se confruntă acum cu noi dificultăți, după blocarea Strâmtorii Hormuz în contextul conflictului cu Iranul, situație care determină creșteri ale tarifelor de transport, primelor de asigurare și costurilor pentru combustibil, chiar în momentul în care perspectivele ofertei încep să se îmbunătățească, conform Foodingredientsfirst.
Cei mai mari doi cumpărători de cafea din lume au evidențiat presiunea puternică asupra costurilor de producție. JDE Peet’s, cea mai importantă companie specializată exclusiv în cafea, a suportat în 2025 o inflație a costurilor de 1,6 miliarde de euro (1,73 miliarde de dolari) și a transferat către consumatori o creștere a prețurilor de 19,5%. În același timp, Nestlé a raportat că prețurile ridicate la cafea și cacao au redus marja profitului operațional cu 130 de puncte de bază. Ambele companii indică acum o posibilă scădere a prețurilor materiilor prime până în 2026, în funcție de stabilizarea costurilor logistice și a pieței de materii prime.
Pentru furnizorii și producătorii de ingrediente alimentare, întrebarea nu este doar dacă prețurile vor coborî, ci și cât de rapid se va resimți această reducere și dacă tensiunile geopolitice vor putea întârzia procesul. Echipele de achiziții aplică lecțiile din criza de cacao, când producătorii s-au angajat prea devreme în contracte futures și au ratat oportunități de scădere suplimentară a prețurilor. În prezent, prăjitorii de cafea preferă achizițiile pe termen scurt, evitând angajamentele pe perioade lungi pentru a beneficia de eventuale scăderi de preț. Totuși, această abordare implică și riscuri, mai ales în cazul extinderii blocajului din Strâmtoarea Hormuz.
Surplus record anticipat
Prețul compozit al Organizației Internaționale a Cafelei a fost mediu de 296,89 cenți americanați pe livră în ianuarie 2026, un declin de 2,6% față de decembrie 2025, continuând tendința de descreștere față de vârfurile de peste 4,40 dolari pe livră din 2025. La începutul lunii februarie, indicatorul a coborât la un minim al ultimelor șase luni, de 262,1 cenți pe livră. La 10 martie, contractele futures pentru cafeaua Arabica se tranzacționau între 293-295 cenți pe livră pe bursa ICE, fiind sub maximele anterioare, dar în revenire față de minimele din februarie, din cauza temerilor legate de perturbări în transporturi.
Cel mai semnificativ factor rămâne recolta viitoare a Braziliei. CONAB, agenția de stat pentru aprovizionare, estimează o producție record de 66,2 milioane de saci de 60 de kilograme pentru 2026, o creștere de 17,1% față de 2025, depășind recordul precedent de 63,1 milioane de saci stabilit în 2020. Doar producția de Arabica este prognozată la 44,1 milioane de saci, în creștere cu 23,3% față de anul anterior, susținută de extinderea suprafețelor cultivate, condiții meteorologice favorabile și o fază pozitivă a ciclului bienal de producție.
Situația ofertei globale se modifică rapid. Conform Rabobank, trei ani consecutivi de deficit de producție, între 2021/2022 și 2023/2024, au generat un deficit total de 14,6 milioane de saci. Însă, banca olandeză estimează că piața va ajunge în primul surplus global semnificativ din ultimii cinci ani, cu un excedent între 7 și 10 milioane de saci pentru sezonul 2026/2027. Astfel, producția mondială ar putea atinge aproximativ 180 de milioane de saci, un nivel record.
Rabobank anticipează că prețul contractelor futures pentru Arabica s-ar putea situa între 2,50 și 3,00 dolari pe livră până la sfârșitul anului 2026. Totuși, nu anticipează o revenire la situația de contango (diferenta dintre prețul spot și prețurile futures) înainte de decembrie 2026, când volumele mai mari din recolta Braziliei vor începe să fie disponibile pe piață.
Cei mai importanți cumpărători de cafea indică o posibilă schimbare de direcție
Pentru producătorii de alimente, reducerea prețurilor cafelei verzi ar putea reprezenta un semnal de schimbare. JDE Peet’s a înregistrat pentru 2025 vânzări de 9,9 miliarde de euro (10,7 miliarde de dolari), cu o creștere organică de 15,3%, aproape exclusiv datorată creșterii prețurilor. În același timp, volumul și compoziția produselor au scăzut cu 4,3%, arătând că o parte a consumatorilor au reacționat negativ la creșterile succesive de prețuri. Compania a descris inflația cafelei verzi din 2025 ca fiind „fără precedent”.
La Nestlé, creșterea organică din domeniul cafelei a fost de o singură cifră, fiind determinată în principal de prețuri. Compania a remarcat însă că „efectele de elasticitate” au rămas limitate, ceea ce înseamnă că majoritatea consumatorilor au continuat să achiziționeze cafea chiar și la prețuri mai ridicate. Această rezistență a cererii este un semnal important pentru furnizorii de ingrediente.
Conducerea Nestlé sugerează că presiunea asupra costurilor ar putea începe să se reducă. Directorul financiar Anna Manz a declarat specialiștiilor: „Dacă prețurile materiilor prime, inclusiv cafeaua, rămân la nivelul actual, vom observa o micșorare a marjelor în cursul anului 2026.”
Compania estimează că marjele se vor îmbunătăți în comparație cu 2025, în special în a doua jumătate a anului. Totuși, aceste efecte vor avea întârziere, din cauza contractelor de achiziție și a lanțurilor lungi de aprovizionare, influențând costurile mai mici ale cafelei verzi după câteva luni.
Complicații generate de criza din Strâmtoarea Hormuz
Escaladarea confruntării din Orientul Mijlociu a adăugat o nouă incertitudine. Strâmtoarea Hormuz a fost închisă de facto începând cu 28 februarie, ca urmare a atacurilor militare ale Statelor Unite și Israelului împotriva Iranului. Marile companii de transport maritim, precum Maersk, CMA CGM și Hapag-Lloyd, au suspendat traficul prin zonă. În același timp, atacurile continue ale rebelilor Houthi asupra navelor din Marea Roșie au condus la redirecționarea traficului din Canalul Suez în jurul Capului Bunei Speranțe, prelungind timpul de tranzit cu între 10 și 20 de zile.
Deși Strâmtoarea Hormuz nu transportă volume importante de cafea direct, efectele indirecte sunt semnificative. Primele de asigurare, costurile pentru combustibil și tarifele pentru transportul containerizat au crescut considerabil. Prețul petrolului a depășit pentru scurt timp pragul de 100 de dolari pe baril pentru prima dată din 2022, înainte de a scădea din nou.
Pe piața cafelei, aceste tensiuni au contribuit la o creștere temporară a cotelor. Cafeaua Arabica a atins cel mai înalt nivel în ultimele trei săptămâni, pe 6 martie. Ministerul Comerțului din Brazilia a raportat o scădere a exporturilor de cafea în februarie cu 17,4% comparativ cu anul precedent, ajungând la 142.000 de tone metrice. Parțial, această reducere se explică prin reținerea unei părți din prodcție pentru anul fiscal 2026, influențată de incertitudinea legată de transportul maritim.
Impactul crizei de cacao asupra pieței
Se tracează paralele cu alte piețe de materii prime în dificultate recent, în special cu cea a cacao-ului. Prețurile la cacao au scăzut cu peste 50% față de recordurile de la sfârșitul anului 2024. Cu toate acestea, producătorii, inclusiv Nestlé și Pladis, continuă să reformuleze produse și să investească în alternative fără cacao.
Venitul net al companiei Hershey a scăzut cu 60%, deși prețurile la cacao au început să se reducă, ilustrând modul în care costurile logistice și strategiile de gestionare a riscurilor pot eroda rapid profiturile din ieftinirea materiilor prime.
Conform Innova Market Insights, obiceiurile consumatorilor de cafea sunt marcate de o loialitate puternică, alimentată de „conexiuni emoționale și rutine zilnice”. În acest context volatil, brandurile încearcă să adauge valoare prin ingrediente funcționale, poziționare premium și dezvoltarea de produse noi, în special în segmente precum băuturile gata de consum și cold brew.
Pentru o industrie ce a transferat majoritatea costurilor către consumatori în 2024 și 2025, provocarea actuală este dacă reducerea prețurilor la cafea va duce la recuperarea marjelor, reducerea prețurilor pentru consumatori sau o combinație a ambelor.
