Un raport al Ministerului Agriculturii din decembrie 2024 evidențiază că 4,8 milioane de găini pentru ouă sunt crescute în sisteme de baterii îmbunătățite, unde fiecare pasăre beneficiază de un spațiu echivalent cu o coală A4. În aceste condiții, păsările nu pot extinde aripile, scurma, ciuguli sau face băi de praf, comportamente fundamentale pentru echilibrul lor fizic și psihic. Deși în mod natural o găină poate trăi până la 7 ani, cele crescute pentru producția industrială de ouă sunt de obicei sacrificate în jurul vârstei de 2 ani.
Sistemele alternative de creștere nu folosesc baterii și permit păsărilor să se deplaseze liber în spațiul disponibil, care poate include zone exterioare (în sistemele free-range și ecologice) sau nu (în cazul sistemelor la sol sau pe așternut permanent).
„Când discutăm despre bunăstare, trebuie să înțelegem cu adevărat ce înseamnă: libertate de mișcare, lumină naturală, aer curat și posibilitatea de a trăi conform nevoilor unei ființe vii. La fel de important este să conștientizăm modul în care sunt crescuți animalelor, deoarece acest lucru influențează direct calitatea alimentelor pe care le consumăm,” explică Andreea Roșeti (foto), director de țară pentru România la Humane World for Animals.
Existența unei găini în fermele industriale
În fermele intensive, bateriile îmbunătățite oferă prea puțin spațiu pentru nevoile reale ale găinilor. Acestea nu se pot deplasa liber, nu pot extinde aripile și nu pot manifesta comportamente naturale precum explorarea sau mișcarea firească. Lipsa de mișcare conduce în timp la probleme de sănătate serioase: oase fragilă, slăbire a organismului și risc crescut de accidentări.
Aproape 53% dintre păsările ouătoare din România sunt încă ținute în cuști îmbunătățite, conform celor mai recente date ale Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Totuși, o tendință ascendentă se observă: proporția păsărilor crescute în sisteme fără cuști a crescut de la 36,7% în 2021 la 42,4% în 2023, conform unui studiu al Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV) pentru Humane World for Animals.
Codurile de marcare de pe coajă indică modul de creștere:
• „0” – creștere ecologică
• „1” – creștere în aer liber (free range)
• „2” – creștere la sol, în hale fără cuști
• „3” – creștere în baterii îmbunătățite, cel mai restrictiv sistem.
Inferențele științifice despre calitatea ouălor în funcție de sistemul de creștere
Studiul intitulat „Condiții de creștere a găinilor ouătoare și a puilor de carne în fermele din România”, realizat de USAMV, demonstrează că metodele de creștere influențează esențial calitatea nutrițională a ouălor. Potrivit cercetării, ouăle provenite din sisteme ecologice și free-range au o greutate medie mai mare (peste 63 g comparativ cu 60,8 g la ouăle din baterii), o coajă mai rezistentă și un gălbenuș mai intens colorat, datorită accesului la lumină naturală și dietei variate. De asemenea, aceste ouă au un conținut mai ridicat de proteine și minerale esențiale, față de cele din sistemele intensive, care conțin mai mult grăsimi și mai puțină apă.
Raportul confirma că sistemele intensive afectează calitatea finală a produsului, chiar dacă asigură un control microbiologic mai strict.
„Creșterea numărului de ferme care aplică standarde superioare celor obligatorii și îmbunătățirea nivelului de bunăstare a păsărilor vor contribui la atingerea obiectivelor globale, precum protecția mediului și dezvoltarea spațiului rural, susținând creșterea animalelor în concordanță cu nevoile etologice, rasă, sex și vârstă, precum și la îmbunătățirea calității produselor, a productivității și siguranței alimentare,” se arată în cercetarea realizată de USAMV București.
Reducerea densității păsărilor aduce beneficii pentru sănătate
Alte date ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) indică faptul că reducerea densității păsărilor cu 15% duce la îmbunătățirea stării de sănătate a efectivelor: scade stresul, crește imunitatea și se reduce necesitatea tratamentelor medicamentoase. În fermele unde nivelul de amoniac a fost diminuat cu 30%, simptomatologia respiratorie s-a redus semnificativ, iar nevoia de medicamente a devenit aproape inexistentă.
„Bunăstarea animalelor nu reprezintă un simplu moft, ci o problemă de sănătate publică,” afirmă Andreea Roșeti. „Animalele mai puțin stresate se bolnăvesc mai rar, necesită mai puține tratamente și riscul pentru consumatori scade considerabil.”
O inițiativă pentru transparență și progres
Campania „Viața nevăzută a animalelor de fermă”, derulată de Humane World for Animals, scoate în evidență condițiile reale din fermele industriale și stimulează consumatorii, companiile și autoritățile să adopte decizii mai responsabile. „Consumatorii au dreptul să cunoască modul în care sunt produse alimentele din farfurie,” adaugă Roșeti. „Transparența reprezintă primul pas spre schimbare. Pentru o industrie alimentară durabilă, trebuie să începem prin a înțelege costurile reale ale unui ou ieftin.”
Humane World for Animals implementează programe globale dedicate bunăstării animalelor din ferme, sprijinind industriile alimentare în adoptarea politicilor cage-free și promovând legislația europeană pentru standarde superioare de protecție.
Modalități prin care consumatorii pot îmbunătăți condițiile animalelor din ferme
• Să facă alegeri informate la achiziționarea ouălor sau cărnii.
• Să opteze pentru produse provenite de la companii care prioritizează bunăstarea animalelor și să verifice etichetele sau site-urile pentru informații despre standardele aplicate.
• Să susțină firmele ce promovează practici fără cuști sau cu boxe (cage-free și crate-free) și să întrebe despre proveniența produselor în magazine și restaurante.
• Să promoveze inițiative ce susțin standarde ridicate de bunăstare și să solicite transparență de la comercianți.
• Să semneze angajamente pentru susținerea bunăstării animalelor de fermă.
